Stell dir vor, du hast etwas, das dich jeden Morgen mit einem Lächeln aufstehen lässt, etwas, das dich erfüllt und deinem Leben Sinn gibt. Das ist die Leidenschaft, die die Braumeister*innen antreibt.

Seit den 1970er Jahren hat sich die Anzahl der Sake-Brauereien von 3500 auf unter 1500 mehr als halbiert, bedroht durch die Dominanz der industriellen Hersteller.

Viele kleine und regionale Familienbetriebe haben zunehmend Schwierigkeiten, gegenüber den industriellen Sake-Herstellern konkurrenzfähig zu bleiben. Sie müssen nach und nach aufgeben oder schließen. Mit jeder schließenden Brauerei geht ein Stück der Vielfalt der japanischen Sake-Kultur verloren. Sake zu brauen ist in Japan nicht nur ein Handwerk, sondern eine Lebensaufgabe. Sake ist auch ein japanisches Kulturerbe, dessen Herstellung eng mit dem Ablauf der Jahreszeiten, dem religiösen Leben und Festen verwoben ist.

Unsere Mission? Wir wollen dieses Erbe bewahren und den kleinen Brauereien eine Stimme geben. Jeder Tropfen Sake ist ein Kunstwerk, das nicht nur die Gaumen erfreut, sondern eine jahrthunderte alte Tradition verkörpert.

Wir setzen auf handwerkliche Qualität und exklusive Kollaborationen mit Brauereien vor Ort, um die Sake-Tradition zu bewahren. Werden Sie Teil unserer Mission und entdecken Sie die faszinierende Welt des japanischen Sake. Willkommen in unserer Community!

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